战斗堡垒担使命（十一）丨你们守患者，我们守护你

为更好地做好医院后勤保障工作，11月3日起，东院膳食部进行闭环封控管理，在特殊时期，第49党支部的东院膳食部党员充分发挥先锋模范作用，以身作则,带领大家克服重重困难，为全院职工及病患提供了高质量的餐饭配送，为打赢疫情防控阻击战尽己所能贡献力量。

“你们守好群众的安危，我们护好你们的身体。”这是膳食部人经常挂在嘴边的一句话。从配餐数量汇总，到食品择洗切配、加工制作、装盒打包和分配送货，兼顾工作人员健康检测、供餐场所定时消杀、食品卫生安全管控，膳食部认真做好每一个环节。封控期间，他们吃住在单位，日均工作时间达12小时以上，为职工以及病患提供了优质的饭菜保障。

为了防止交叉感染，膳食部分科分区分人安排合理，统筹封控科室的用餐用量，保障了饭菜的有序分发。每餐他们都会提前把饭菜分装成盒，放置在一米见方的保温箱中，用平车送至各科室门口，并优先安排为病患送餐。大保温箱几十斤重，平均每个平车要摞两个以上。从食堂到科室，大家每餐奔波往返达七八趟。寒冬时节，送餐后每个人已汗流浃背，他们顾不得换衣服又投入到新的工作中。

“一定要做好防护零接触”。在疫情蔓延的形势下，膳食部认真做好食品安全管理。作为一名老党员，李福震从食材的采购源头严格把关，所有的食材都要求由专人持24小时健康码运输配送，入食堂前严格消杀。为了尽最大可能让大家吃上一顿营养的饭菜，副厨师长张云青利用闭餐时间与后厨两位组长曹建校、李嘉商议改善菜谱，他们积极研究营养搭配制定菜单，先后增加了面包、麻花、炸馒头、卤肉包子、鸭蛋、炸鲜奶、藕夹、鲽鱼等。

“全体集结”一声令下，他们义不容辞。在封控管理的35天里，东院膳食部全体职工同吃同住，大家相互扶持。除宿舍外，雅间里、学生餐厅，都是男职工夜晚入眠的地方。职工宿舍住不下，女职工就申请“职工活动室”打地铺。活动室内人多、音杂，为了保证第二天的工作状态，开始入住时，有的人甚至要借助安眠药才能睡着。随着时间的推移，大家越来越适应这种“同吃同住同战斗”的集体生活，都希望通过自己的努力付出，为打赢疫情阻击战做出贡献。

由于疫情蔓延，11月17日起，本部食堂员工封控隔离。为了保障本部病患与职工的餐饮问题，在院党委的决定下，东院食堂承担起本部餐饮制作及配送。大家踊跃报名写请战书，最后决定由党员孙健带领李蓓蕾、郭文利两名职工驻扎本部承担分餐任务。在工作量翻倍的情况下，东院膳食部党员发挥先锋模范带头作用，带领大家打响了时间争夺战，每日凌晨4点起床，优先准备本部的餐饮。厨师长李福震、副厨师长张云青，两个后厨组长曹建校、李嘉，服务员组长武荣倩、段婵娟早6点20分前装好发车。虽然疲惫，但大家绷紧神经，没出现过一丝纰漏。11月17日至12月7日东院食堂向本部供餐18487人次，大、小馒头总计9000余个。

配送车晚上8点半回到东院后，要再次进行全面消杀。为了让其他员工更好地休息，4名党员李福震、张云青、倪嘉亮、李嘉承担起晚上保温箱的消杀工作。他们还要做好消杀记录，确保万无一失。一天，分发午餐时，厨师长李福震脸色发白，大家都知道他做过心脏支架手术，劝离他去休息。几分钟后，他又出现在操作间，跟大家一起忙碌起来。本部职工营养食堂、学生食堂、东院食堂有条不紊地通力配合，完成了特殊时期这次至关重要的考验。

在闭环管理的35天内，大家没有回过一趟家，女职工尤其怕孩子问，“妈妈，什么时候能回家”。面对疫情，大家把对家人的思念深藏在心底，勠力同心、日夜奋战、无畏逆行。大家都熬过最深的夜，但他们把思念化为耐心，严谨地对待每一个细节，用汗水和付出交出了最美的答卷。

东院膳食部